【梨くらべ！】幸水・豊水・二十世紀梨・あきづき・新高・新興の6つの品種の違い！解説！甘くて美味しいのはどれ！

こんにちは．けんゆー（@kenyu0501_)です．

奇跡的に知り合いの方から「あきづき（秋月）」という品種の梨をいただきました．
そこで，ここらで代表的な梨である豊水や幸水，二十世紀梨の特徴をまとめて，味の比較までしていきたいと思います．

そろそろ本格的な暑さが落ち着き，秋に突入しそうな気候です．

ということで，早速梨の比較をしていきましょう！

4品種の特徴をまとめる！

＜梨の品種別特徴＞

系統	甘/酸	大きさ	形	皮色	特徴
幸水	甘味が強い！	300 ~ 400g	扁円形	赤色（若干青み有り）	シャリ感と瑞々しさ！
豊水	甘味と酸味！	350 ~ 500g	扁円形	赤みがかってる．	柔らかい果肉，多汁．
二十世紀梨	甘味と酸味！	300g程度	ふっくら丸い	黄緑色	上品な甘さ，多汁．
あきづき	甘味が強い！	500g程度	丸くお尻が広い	赤系，褐色！	柔らかく緻密．強い甘味！
新高	甘味が強い！	700g程度	大きく丸く，ソフトボールの様．	赤系，褐色！	柔らかく，多汁．強い甘味！
新興	甘味と酸味！	450g程度	丸くお尻が狭い．	赤系，褐色！	シャキシャキ．多汁，上品な甘さ！

梨は追熟型ではないので，購入して早めに食べたい果物です．
それぞれ，旬は7~10月あたり（夏から秋にかけて）です．
幸水は比較的早めに市場にでるので，夏の間に梨を食べたい方は要チェックだと思います．

糖度チェックをしてみましたので，参考程度に載せておきます．

糖度に関しては，参考程度に確認してください．
どの品種もだいたい11~12度程度でした．

糖度は，個体によっても，作っている土地，生産者のやり方でも大きく異なります．
そのため，だいたいこのくらいなんだな！という指標として捉えてください．

幸水

上の表に書ききれなかった幸水の特徴を羅列します．

• 赤梨で日本シェアNo.1の品種(39.9%)(H30年度)．
• 1959年に品種登録．
• 「早生幸蔵」と「菊水」の掛け合わせ．
• 果汁が多く，甘味が強い．
• 青梨系の二十世紀梨に比べて柔らかい．
• 夏時期など早めに出荷されることが多い．
• 赤梨系であるが，若干青みがかかっている．
• シャキシャキとした食感．
• 糖度は12度〜．
• 日持ちしない

石細胞というのは，細胞壁にあるリグニンやペントサン，結晶化したセルロース，シリカ（プラントオパール）などの物質が蓄積し石のように硬くなったものです．
このおかげで，あのシャリっという食感が楽しめます．

豊水

豊水の特徴はこちらです．

• 二番目の流通量（26%）(H30年度)．
• 甘味と酸味のバランスが非常に良い．
• 幸水よりも一回り大きい．
• 1980年代後半から生産量が増加している．
• 品種登録は1972年（農研機構）．
• 「幸水」と「イー33」の掛け合わせ．
• 8月下旬から出回る．
• 糖度は12度〜．
• 日持ちする．

 

二十世紀梨

二十世紀梨の特徴は以下です．

• 青梨系の代表品種で生産量は第4位（5.6%）(H30年度)．
• 果肉は柔らかい．
• 甘味と酸味のバランスが良く，すっきりとした味わい．
• 1898年に二十世紀梨と命名（渡瀬寅次郎）．
• 元々は，当時13歳だった松戸覚之介がはじめに育てた．
• 無袋栽培で育ったものは「サンセーキ」として売られることがある．
• 「サンセーキ」は太陽光に当て糖度を高めている．JA長野が商標登録！
• 9月頃が出荷のピーク．

あきづき

かなり新しい品種の秋月の特徴も示しておきます．

• 2001年に品種登録．
• 「新高×豊水」と「幸水」の掛け合わせ（農研機構）．
• 収穫期の「秋」と月のような丸い外見から「あきづき」！
• 晩生で9月後半に出てくる品種！
• 秋月と，漢字で栽培されているものもある．
• 果肉は緻密で多汁！二十世紀梨ほど多汁！
• 糖度は12程度だが，酸味がなく，甘く感じやすい！
• 生産量第5位（4.8%）(H30年度)

新高梨

梨の王様と呼ばれる新高梨の特徴も加えます．
とても大きく，大きいものは1kgを超えるものもあるようです．

• 新潟県「天の川」と神奈川県「長十郎」の交配種．
• 菊池秋雄氏によって育種された．1927年に命名．
• 巨大ななしで，ソフトボールのような大きさ．
• 晩生の品種，10月頃に出回る．
• 果肉は白く，多汁，柔らかい．糖度が12度以上．
• 酸味が少ないので，甘く感じやすい．
• 日持ちが良い，冷蔵庫保存で1ヶ月程度持つ．
• 当時は，高知県の「今村秋」という品種が親だと思われてたが，神奈川県「長十郎」だと判明．
• 生産量第4位(9%)(H30年度)．

新興梨

新興梨の特徴も記載しておきます．

• 1932年に新潟県農事試験場で「二十世紀梨」の実生から生まれる．
• 1941年に「新興」という名前になる．
• 親は，「二十世紀梨」と新潟の在来種「天の川」．
• 大玉，晩生品種．
• 大きさは，400~500g程度．
• シャキシャキっとした食感，果汁が多く，程よい甘さ．ほのかな酸味．
• 貯蔵性が高く，涼しいところで1ヶ月も持つ．
• お尻の方が小さいので，お店などでは痛み防止のため上下逆で置かれることもある．
• 生産量第6位(2.4%)(H30年度)．

美味しい梨の選び方

店頭でなるべく美味しい梨を選びたいという方は，以下を参考にしてください．

• 皮に傷がない．
• ずっしりと重たいもの．
• 色むらがなく，形が良い（左右対称の）もの．

はい！それでは今回は梨の4つの品種の食べ比べをしました．
皆さんも，秋の時期，美味しい梨を食べてみてくださいねー！

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