- チマサンチュの栽培について！
- サンチュはβカロテンがかなり豊富！！
- 特性や食べ方についてもとことん紹介！
はいさーい！焼肉でお馴染みのサンチュ（チマサンチュ）も収穫できたよー！最近は葉野菜はとにかくたくさんできて，消費するのが大変だよー！笑
こんにちは．けんゆー（@kenyu0501_)です．
２ヶ月前に苗を植えたチマサンチュも収穫できましたので，早速シェアしていきます！
実は，チマサンチュの「チマ」という意味は，韓国語で「巻きスカート」という意味があるそうです．
焼肉やキムチなどを巻いて食べる野菜だから，その名がついたのですね．
ちなみに，サンチュも韓国語で，日本語だと「包菜（つつみな）」，「包菜（ほうさい）」と呼ばれます．
この記事では，栽培の様子から栄養素，効能まで，共有していきます！
栽培の様子
こちらも近所の種苗屋さんで購入した苗です！
次は種から育ててみたいね！
リーフレタスのチマサンチュです．
サンチュと呼ばれているものは，実はレタスの仲間だったのですね．
11月19日に早速，植えてみました！
なんと，2ヶ月経つとかなりの大きさになっていました！
一枚の葉っぱ自体が，顔くらいあります．
ちなみに，サンチュの横にあるのは，赤キャベツとビバベルディというバタビアレタスだよー！コンパニオンプランツをしているんだよ！
（参考：コンパニオンプランツというものがあるのですね！知りませんでした．）
収穫の時は，株ごと取らずに，一枚一枚根元から千切って収穫です．
そうすると，また新しい葉っぱが生えてきて，長く収穫できます！
また，サンチュはムシが付きにくい野菜とも言われ，無農薬でもすごく簡単に栽培ができました！
全く虫がつかず，綺麗です！
肉を巻いて食べたり，サラダとして食べたりしています！！！笑
チマサンチュの特徴
サンチュは，焼肉やキムチ，あらゆる食材をぐるりと巻いて食べる印象が強い野菜ですね．
サンチュの特徴を以下にざっとまとめます！
- 原産地は地中海，中央アジア，中国．
- 非結球型のリーフレタスの一種．
- 病害虫（アオムシなど）の被害が少なく，とても育てやすい．
- 耐寒性・耐暑性も比較的優れている．
- 日本や韓国では，一年中栽培が可能．
- 収穫は，葉っぱを一枚ずつ掻き取り，長期で栽培が可能．
- 葉が硬く，リーフレタスと同様に若干，苦味がある．
- ビタミンが豊富で健康にも良い！
- 秋のサンチュは美味い！「戸を閉めて食べる」という韓国のことわざもある！
サンチュは，かなり育てやすい野菜の一つです．
プランターでも比較的簡単に育てることができる野菜の一つなのではないでしょうか．
しかし，夏の暑さで，とう立ち（花芽がついた茎が伸びる．葉が硬くなり，食味が落ちる）する可能性があるので，秋に収穫できる時期に植えると良いです．
沖縄では台風が過ぎた9月や10月に植えると良いよ！
サンチュは，9~11月あたりが最も美味しい時期といいます．
韓国では「秋のサンチュは戸を閉めて食べる」ということわざもあるくらいです．
独り占めして食べたい！と思うほど美味しいだね！
沖縄では，1月でもまだまだ気温が20度くらいと高いので，非常に美味しく頂けます！
葉肉も分厚く，苦味と甘味がバランスよくのって，「秋サンチュ」のようです．
サンチュの栄養素について
サンチュの栄養素を確認していくついでに，レタスの栄養素とも比較して，どの点が優れているのか確認していきましょう！
| 栄養素 | サンチュ | レタス | 効能 |
|---|---|---|---|
| カロリー | 15kcal | 12kcal | 低い！ |
| カルシウム | 62mg | 19mg | 骨や歯の形成 |
| リン | 39mg | 22mg | 骨や歯の形成 |
| マグネシウム | 19mg | 8mg | エネルギ代謝 |
| 鉄 | 0.5mg | 0.3mg | 骨や歯の形成 |
| カリウム | 470mg | 200mg | 高血圧予防 |
| ナトリウム | 3mg | 2mg | 体内の水分バランス |
| ビタミンC | 13mg | 5mg | 免疫力，老化防止 |
| ビタミンB1(チアミン) | 0.06mg | 0.05mg | エネルギ代謝 |
| リボフラビン(B2) | 0.1mg | 0.03mg | 脂質の代謝 |
| ナイアシン(B3) | 0.4mg | 0.2mg | 神経系，健康維持 |
| パントテン酸(B5) | 0.08mg | 0.2mg | 動脈硬化予防，ストレス緩和 |
| ビタミンB6 | 0.08mg | 0.05mg | 神経を正常に保つ |
| ビタミンE | 1.5mg | 0.3mg | 抗酸化作用 |
| ビタミンK | 220μg | 29μg | カルシウムを骨に定着 |
| 葉酸 | 80μg | 73μg | 赤血球の生成・貧血改善 |
| 食物繊維 | 2.0g | 1.1g | 腸内環境を整える |
| βカロテン | 3800μg | 130μg | 腸内環境を整える |
こうやってみると，レタスよりもサンチュの栄養素がかなり高いことがわかりますね！！
ビタミンB5のパントテン酸以外，全ての栄養素でサンチュが高いのですね．
焼肉には絶対に巻こう！！！サンチュ！！
βカロテンがかなり豊富！！！
中でも特に目に移るのは「βカロテン」ですね．
100gあたり，なんと3800μgも入っているのです．
βカロテンには，抗酸化作用があり，老化を防ぎ，肌の健康を整えます．
美肌効果も期待されますね！
ちなみに他の野菜では「にんじん」がβカロテン多いよ！にんじんは生で8600μgもβカロテンが入っているけど，これは野菜の中でもトップレベル！しかし，サンチュも十分に多いよ！主要な野菜でトップ10には入るよ！
ちなみに，フルーツでは「ビワ」がβカロテン多いよ！それでも100g中に810μgなので，サンチュの3800μgには驚きだね！
- ガンを予防．
- 肥満の予防．
- 肌の調子を整える．
- 生活習慣病を予防．
- 風邪を引きにくい身体へ．
βカロテンは，多くの効果が期待できます．
ビタミンCも豊富！！
ビタミンCに関してもかなり豊富で，なんとレタスの2.6倍もあります！
ビタミンCも美肌効果が期待される栄養素ですね．
こちらも抗酸化作用があり，風邪を引きにくくしたり，疲労回復，動脈硬化の予防になります．
皆さんもぜひサンチュを食べてみてくださいね！
焼肉に行った時には，サンチュを頼もうね！しつこいね！笑
読んでくれてありがとー！
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