トマトの新技術と理論①：もっと深く「トマト」を知りたい人へ！栽培がもっと楽しくなる！育て方がもっと上手になる！

ハイサーイ！

記事リンク付きの感想ツイートなどは掲載される可能性あり！

こんな本を買ってきました．
「トマトｰ100トンどりの新技術と理論ｰ」，これは面白い．

本書のタイトルにもありますが，技術には理論があるべきとも思います．
「ここをこうしたからこうなる．」
理屈があると，改良ができる，技術の進展が見込めます．
論文を元にされてるので，学術的な解釈ができる．そういう本です．

目次だけでも面白いです．

第１章：世界のトマト産業．
第２章：遺伝と育種．
第３章：発育過程．
第４章：トマトの生長と収量．
第５章：果実品質．
第６章：灌水と施肥．
第７章：作物保護ー病害虫管理．
第８章：露地栽培．
第９章：温室トマト生産．
第１０章：ポストハーベストの生理．
第１１章：有機栽培トマト

各章ずつ取り上げて， Youtubeにラジオとしてもお話ししております．

ざっとかいつまんだ話になっておりますが．．．

この記事でも第１章ずつ，僕の解釈を交えて紹介できたらと思います．
（トマト栽培してる人も多いと思いますので．．．）

1．世界のトマト産業．

世界各地では食べられているもが違うのですが，トマトは世界共有の野菜です．
しかし，扱われる品種などはちょっと変わってくるようです．

私たちのトマト産業を盛り上げるためにも，より美味しいトマトを作るためにも，世界のトマトを知ることは有用です．

上の表を見ると，トマト栽培は中国がダントツです．続いてインド．
この２つの国で，60%の生産を担っております．

中国は5270万トン，日本は74万トンです．
圧倒的数の違いがあります．中国はトマト国だったのですね．

1−１．分類．

トマトの植物的分類は，ナス科Solanum属Lycopersicon節に属します．
ナス科の部分だけ忘れなければ良いと思います．
（僕自身も〜〜属は覚えられない．笑）

ナス科には，上の図のように，ピーマンやジャガイモ，ナス，ほおずき，タバコなど，多くの野菜が存在します．
こういった科の仲間であれば，接木などによるハイブリッド合体種の生成も可能になります．
（トマト×ナスや，トマト×じゃがいも とか）
以前，ポマトを取り上げたことがありますが，そういうノリです．

野菜を理解するときには，〇〇科というものを知っておけば，栽培上有利になることもありますし，新たな発見につながることもあります．
連作障害などもそう言った〇〇科という縛りが強く聞きますし，その他害虫や，育て方などもある程度似ていたりします．

トマトの正式名称(学名)はSolanum lycopersicumとなっております．
リンネさんという植物学者が付けましたが，こういった学名は，遺伝子研究をする際に，類似性や系統を分類するために役立ちます．園芸では覚えておいてもあまり意味がないですが紹介．

1−２．トマトの価値

トマトは野菜の中でも学術的に非常に価値が高い作物です．

理由は，上の通り．
2013年に全ゲノム解読が済んでおり，多くの側面（生理学．生化学，遺伝学）から，植物が理解できるようになったのですね．
これまで，こういった役割は「シロイヌナズナ」という植物が担っていましたが，トマトにはシロイヌナズナにない特徴があります．

＜特徴＞
・果実ができること．
・仮軸分枝であること．
・複葉であること．

などなどです．
（仮軸分枝：茎頂で花芽分化が起こり，頂芽の伸長が停止．変わって腋芽が成長すること）

1−３．様々な種類とタイプ．

本書のトマトの分類をまとめるとざっとこのような感じです．
大きいものから，小さいもの，ちょっと特殊なものまで存在します．
ビーフステーキトマトは，アメリカンな感じ．

1−４．そんなトマトも大きく分けて2種類．

トマトは，大きく分けて2種類のトマトに分類されます．
加工用か，生食か．
日本でのトマト栽培はほぼ後者で，割と生産に手がかかる品種が多いです．
世界では，多くの国が加工用のトマトを栽培しており，機械的にぐわーっとトマトを収穫する映像が見ものです．
果皮が硬いので，露地で栽培できて，支柱や誘引などが必要なく，機械収集ができるのですよね．

２．結言．

第一章は．ザッピングすると大体このような内容でした．
植物学的分類から，トマトの品種の話，世界的な生産状況，本書の中ではより詳しく記載がありましたので，気になる方はどうぞ．

本書曰く，

今後ともトマト生産は世界的に大きくなっていくとされてます．
それと同時に，人が手を加えなくても，生産が可能になる仕組みが作られていると．

いずれは，多くの国でモニタリングシステムが普及し，当たり前になる未来がくる，もしくはもう来ている，ということが記載されております．
（日本でも多くの中小企業さん，農業法人さんが採用されていますよね．）

より高度な自動化．そしてデジタル化が進んでいくでしょうね．

一方で，ヨーロッパ，EUなどでは，生物多様性戦略，資源効率化，低炭素経済などなど，環境問題に関連するロードマップを出していて，トマト産業との関わりがさらに面白くなりそうです．つまり，トマトを生産する際に出る残渣をどうするのか？資源をどう活用するのか？生分解性プラの技術はどうなるのか？そういった面が注目です．

日本はどうなのでしょうか．．．
次回は，第二章を取り上げます．

最後まで読んでくれてありがとうございます．
この記事を読んでくれた方は以下の記事もおすすめです．