コーヒーの形態や生育特性について．

ハイサーイ！

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前回は，コーヒーの分類についてお話しさせていただきました．

今回は，コーヒーの形態や生育特性について解説したいと思います．
今回の内容は，前回の続きであり，取り上げる種は，アラビカ種，カネフォラ種です．
それぞれの木の特徴などを把握すると，栽培へのモチベーションも高まると思います．
現在，栽培されてる方，もしくはこれから栽培を考えている方のご参考になれば幸いです．

また，今回のコーヒーの形態や生育特性については「熱帯農学概論」を参考にしてます．

樹高など．木の形態．

アラビカ種の方が，矮性で管理はしやすいとのことです．
ただ，アラビカ種にもいくつか細かい種類があり，それぞれの品種によって葉のつき方は樹高は変わってきます．
今回は，アラビカ，カネフォラ，リベリカ種のざっくりとした違いを「熱帯農学概論」を参考にまとめます．

• アラビカ種・・・5m程度．
• カネフォラ種・・・10m程度．
• リベリカ種・・・17m程度．

さらに，葉の大きさもアラビカ種が10~15cm，カネフォラ種が15~30cmと大きいことが言われております．
また，根っこは，アラビカの方が深く，カネフォラの方が浅い特徴があります．

個人的な直感では，カネフォラの方が，より深い位置まで根が伸びてるのかなと思いきや，アラビカ種の方が深いのだね！

また，アラビカ種とカネフォラ種の生育に適する気温と降水量は，

• アラビカ種・・・16℃ ~ 24℃，1500mm ~ 1800mm．
• カネフォラ種・・・19℃ ~ 32℃，2000mm ~ 3000 mm．

となっております．
二つの比べると，やはり，カネフォラ種の方が，高温や多湿に強く，適応性があります．
ここ沖縄県では，年間平均気温は23℃程度，一年の平均降雨量は約2000mmということで，アラビカ種だと，やはり夏が暑すぎるような気もします．松田たつおさんも，カネフォラ種がかなり合っているのではないかと一言，おしゃっていました．ただ，やはり，味の品質や，樹高などを考慮すると，アラビカ種の方が魅力的であることが事実です．

開花時期

コーヒーの木は，艶のある葉が特徴で，観葉植物しても人気が高いのですよね．
ただ，やはり，育てていたら，花も咲かせたいし，果実もつけてみたい！というのが願望です．嬉しいことなのですが，タネから栽培した実生苗でも，コーヒーの場合，開花結実が早いという特徴があります．大体は，3~ 5年程度で開花・結実すると言われます．
これは，果樹の中でも比較的早い方だと思われます．
例えば，アボカドなどは，6~7年と言われるので，早ければ，それの半分程度で開花結実することになります．

開花時期に関しては，アラビカ種が雨季直後であると言われており，成熟まで7~9ヶ月程度有するということです．沖縄県では，それが正しいかわかりません．
それに対して，カネフォラ種の開花は，不定期で，成熟までの期間はそれよりもやや長めの8~10ヶ月程度だと言われてます．
前回，たつおさんの圃場にお伺いした際には，まだ開花はしておりませんでしたが，また今度，開花時期の際にお尋ねしたいと思います．

本書によると，成熟に伴いアラビカ種では落果がみられるが，カネフォラ種では枝に留まる性質があるようです．
また，葉腋に着生する花房の数は，アラビカ種とカネフォラ種でそれぞれ4~8で，花房あたりの花の数が異なるようです．アラビカ種は4つで，カネフォラ種が6つの白糸の星状の花を付けます．花はジャスミンのような甘い良い香りがするようです．

コーヒーの果実．

コーヒーの果実は，楕円形で，親指と人差し指でつまむ程度の大きさです．
花火のような白い綺麗な花が散ると，緑色の小さな果実が現れます．
そして，成熟していく過程で，黄色や赤色に変色します．
品種によって，最終的に黄色になる品種や，赤くなる品種があります．

完熟するとさくらんぼのように，真っ赤になるのでコーヒーチェリーと呼ばれることもありますし，また黄色のままで完熟するタイプの果実はブラジル・ポルトガル語で「アマレイロ（黄色という意味）」と呼ばれたりするようです．

コーヒーの実の断面図を見てみると，外側から，外果皮，果肉，内果皮，種皮（または銀皮）と，種子包被組織があり，その内側に一般的には2個の半円球をした種子が向かい合って入っております．
最終的にコーヒー豆になるのは，この種子の部分です．

最後までご覧いただきましてありがとうございました．
実際のコーヒーについてもっと詳しく知りたい方は，以下の動画がおすすめです．