パイナップルの歴史と分布，世界の生産

こんにちは．けんゆー（@kenyu0501_)です．

感想ツイートや引用ツイートなど歓迎！

そういえば最近，とても面白い書籍を購入した．
「The Pineapple botany, production and uses 2nd edition」，パイナップルの歴史や生理的特徴，栽培に関するあらゆる学術的な情報が詰まった一冊だ．
今回は，第一章のパイナップルの歴史と分布，世界の生産に関して，翻訳などを書きたい．ただし，画像については「本書」を購入してみられていただきたい．
熱帯果樹を栽培されている方は，一冊持っていてもよいと思っている．

「先コロンブス時代の重要性と分布，および初期の接触後の拡散」

1493年11月4日，クリストファー・コロンブス（Christopher Columbus）は小アンティル諸島のグアドループに到達し，ペドロ・マルティール・デ・アングレリーア（1530）の年代記によれば，島の南部の小さなインディアンの村でパイナップルの植物と果物を発見した．

ミケーレ・ダ・クネオによって1495年に確認されたヨーロッパ人とこの植物および果物との最初の接触は次のとおり：「アーティチョークのような（植物）があり，それは4倍の高さで，松かさの形をした，2倍の大きさの優れた果物を生み出し，それは素晴らしく，カブのようにナイフで切ることができ，健全であるように見える．」（Morrison，1963：216）．

ポルトガル人もまた，1494年のトルデシリャス条約を通じて，カスティーリャとポルトガルを巻き込んで新世界のシェアを得て，パイナップルを発見した．

1500年4月22日，ペドロ・アルヴァレス・カブラルは，公式に初めて，ブラジル州バイーアの南部のポルト・セグーロに上陸した．カブラルの艦隊はインドへと続き，主要な商業ルートを開いた．このルートは，ポルト・セグーロと善き希望岬の中間にあるセントヘレン島を1502年に発見することでさらに改善され，パイナップルは1505年にそこに導入された（Collins，1960）．

しかし，南アメリカのパイナップルについて最も古い公表された記述は，1519年のリオデジャネイロ地域でのピガフェッタの観察から来ている．「この果物は松かさに似ており，非常に甘く，絶品の味がする」（Pigafetta，1801：14，著者の翻訳）．

この報告の後，メキシコ（Ciudad Real，1584）；ニカラグアとコスタリカ（López de Velazco，1574）；コロンビア（Cieza de León，1553）；ベネズエラ，ブラジル，パラグアイ（Muratori，1743）；およびエクアドル（Collins，1951；Leal，1989）に対応する地域で多くの他の報告が続いた．パイナップルはまた，1540年から1542年までアマゾン川の発見者フランシスコ・デ・オレリャーナを伴ったガスパール・デ・カルバハルによって，内陸部でも観察され，「土地は非常に広く，美しく，食事と果物，パイナップルとアボカドのようなものが豊富だ」と宣言されている（Carvajal，1542：41，著者の翻訳）．

パイナップル（Ananas comosus var. comosus）は，コロンブスの到着前，アンティル諸島と南アメリカ北海岸（テラ・フィルマ）のアメリンディアンにとって不可欠な植物であった．彼らは，パイナップルが何年も前に，島々を支配していた恐れられていたカリブインディアンによってオリノコとアマゾンの流域からアンティル諸島に持ち込まれたことを知っていた．カリブ人は旅行中，通常，大きなカヌーで既に侵略されている場所に種，根，植物を持って行く．彼らにとって，パイナップルは美味しい果物であり，時折の祭りのためのリキュールを生産し，腫れを減らし，傷や傷を治すことができた．そして最も重要なことは，腐ったパイナップルを使用して，戦争のための矢や槍に毒物を塗ることができた（Haughton, 1978; Leal and Coppens d’Eeckenbrugge, 1996）．
ゴンサロ・フェルナンデス・デ・オビエド（1535）は，パイナップルがカリブ海盆地や南アメリカ本土で非常に一般的であり，異なる名前で知られていたことを観察した．彼はまた，最初の図面と良い説明をした：

「各パインは，非常に鋭い棘のあるアザミに成長し，非常に野生の長いトゲのある葉を持っている．このアザミの中央からは，約10ヶ月から1年で熟す1つのパインしか持たない丸い茎が現れる．果物が切られると，このアザミはこれ以上果物を生産せず，地面に散らかる以外に何の役にも立たない．他のアザミパインを植えるために，これらの房はこの果物の種または後継者であり，それが上に持っているこの房を取るか，茎に結合されている他のものを取って，それらを地球に2，3本の指の深さに押し込むと，房の半分を露出させたまま，すぐに非常によく取り，私が言及した時間の経過とともに，各房は新しいアザミを生産し，私が言ったように別のパインを持つ． 南アメリカと中央アメリカ本土のパイナップルは，島々で見つかったものよりも優れている．」（Fernández de Oviedo, 1535：fol. 77，著者の翻訳）

この広範な分布と栽培に示されているように，ネイティブアメリカンはコロンブスの到着前に植物を家畜化し，分散させ，植物，異なる栽培品種，野生型，関連する分類群，およびその栽培について十分な知識を持っていた．‘nana’または‘anana’の言葉は，オリノコとアマゾンの流域，およびテラ・フィルマで，3つの主要なアマゾンの家族（アラワク，カリブ，トゥピ）の言語でパイナップルを指す．野生のパイナップルはしばしば‘nanai’または‘ananai’と呼ばれる（Leal and Coppens d’Eeckenbrugge, 1996）．

グアラニでは，「nana」は植物であり，「anana」は果物である（Alvarado，1939）．ブラジル名「abacaxi」は，もともと特定の栽培品種を指定していたが，トウモロコシの耳のグアラニ語から派生している（Bertoni，1919）．スペイン語の「piña」と英語の「pineapple」は，エキゾチックな松かさとの比較から来ている．代わりに，ポルトガル語は，「ananas」という言葉を，西アフリカからインド洋までの熱帯の海岸に沿って植物と一緒に拡散した．したがって，「nana」の語根は汎熱帯的な分布を持っている（Dalgado，1913，1919）．

新鮮な果物としての利用に加えて，先住アメリカ人はアルコール飲料（パイナップルワイン）の調製のためにパイナップルを使用した（Raleigh, 1596），また，繊維の生産，月経促進剤，中絶剤，抗アメーバ薬，駆虫薬，胃の障害の修正，および矢や槍の毒化のためにも使用した．これらの医療用途のほとんどは，パイナップルの蛋白質分解酵素に関連している（Leal and Coppens d’Eeckenbrugge, 1996; Maurer, 2001）．アメリンディアンはまた，A. comosusから2つの繊維植物を家畜化した．

アマゾン川沿いとその北部で，彼らはcuragua（A. comosus var. erectifolius（L.B. Smith）Coppens & Leal）滑らかな葉を持つタイプで，ロープ，釣り糸，漁網，ハンモック，および腰布を作るために使用される長くて強い繊維の高い収量を持っている（Leal and Amaya, 1991）．curaguaは，切り花の生産で新しい経済的利用を見つけ，最近では自動車産業のバイオコンポジットで利用されている（Zah et al., 2007; Neves Monteiro et al., 2013）．アマゾンの南および南東では，彼らは野生のA. macrodontes Morrenから繊維を得ていた．また，crauatá/ caroatá de redeまたはananás bravo（A. comosus var. bracteatus（Lindley）Coppens & Leal）からも繊維を得ていた（Arruda da Câmara, 1810）．

今日，この植物のまだらな形は，その花序の長くて明るい赤い苞のおかげで，熱帯の庭の装飾品または切り花市場として使用されている．
ヨーロッパ人はパイナップルに特に魅了されました．最初の旅行から，スペイン人はパイナップルの果物を輸入し，旅行が食べられるのに十分速ければヨーロッパで消費した．そのうちの1つは，皇帝チャールズ5世に提示され，彼はそれを非常にきれいだと感じたが，それを味わうことを拒否した（Humboldt, 1816）．

パイナップルはヨーロッパに旅行するだけでなく，16世紀と17世紀の大航海にも運ばれた．
果物とは異なり，植物とその植物体の増殖体は頑丈で耐久性があり，非常に耐乾性があり，世界中でのその拡散を大いに助けた．
ポルトガル人は1505年にセントヘレン島に，1548年前にマダガスカルと南インドにパイナップルを導入した．また，1558年にフィリピンで，中国から来て，1599年にジャワで帰化していると報告された．その栽培は，1601年にネパールで，1602年にギニアで，1637年にシンガポールで，1650年にフォルモサ（台湾）で報告された（Laufer, 1929，Collins, 1960によって引用；Chadha and Pareek, 1988）．

パイナップルは，世界中で卓越した新しいフルーツとしてすぐに受け入れられ，他の用途も認識された．1586年にモザンビークに到着したFrei João dos Santos（1891: 49）は，沿岸（ソファラ州）と内陸部（テテ州）の両方で「多くのパイナップル」を観察した．Van Linschoten（1610: 136）は，1583年から1592年の間にインドで働いていた時に次のように記している：

「パイナップルはそこでは原産ではなく，ポルトガル人によってブラジルから持ち込まれた．最初は非常に評価されていた…しかし，今ではその豊富さの結果，価値がほとんどない…それらはメロンのサイズで，紡錘またはパイナップルの形をしており，切るのは簡単で，赤と緑が混ざった色をしており，キュビットの高さまで成長する．」
（Van Linschoten, 1610: fol. 136，著者の翻訳）

1571年には，フィリピンの人々はすでに伝統的なピニャ布をパイナップルの葉の繊維から作っており，マレーシアの先住民は果物を使用して人間の繁殖を調節していた（Gimlette, 1915，Laszlo and Henshaw, 1954によって引用）．
ポルトガル人によるパイナップルの拡散は，16世紀初頭にシンガポール・キャニングとセランゴール・グリーンの栽培品種の地理的分布を説明している．これらはポルト・セグーロから西アフリカ（少なくともコートジボワールからアンゴラまで）とインド太平洋盆地（東アフリカおよび南アジアからフィリピンまで）に拡散した．やや遅れて，ポルトガル人がブラジルをさらに南に探検したので，彼らは栽培品種Pérolaもギニア湾に拡散した．これは，その現在の西アフリカでの存在を説明し，美味しい果物が美食家によって評価されるヨーロッパへの専門的な輸出の最近の開発を説明している．

パイナップルはヨーロッパの温室で栽培され，王様，貴族，裕福で教養のある人々，植物学者，園芸家たちの間で流行の植物となった．Loudon（1822）によれば，植物は1690年にポーツマスの伯爵になるBentickによってイングランドに導入された．しかし，ヨーロッパでの栽培の最初の試みは16世紀末に遡り，非常に裕福なフランダースの商人であるLe Court（またはLa Court）がLeydenの近くのDrieoeckでそれを栽培した．後に，彼は園芸論文を公開し，そこにパイナップルの花の誘導を含めた．オランダから，1719年にMatthew Deckerはパイナップルの植物をイングランドに送ったが，植物は1690年に植物のサンプルとして導入されていた．パイナップルは1730年にフランスのルイ15世王によって導入され，彼はそれらを栽培するためにベルサイユに温室を建設するよう命じた（Coppens d’Eeckenbrugge et al., 1997）．

コロニアルおよびポストコロニアル時代のジャームプラズム（遺伝資源）の拡散と改良

19世紀末まで，パイナップル品種の導入は非常に活発だった．Griffin（1806）は，イングランドのすべての品種を列挙することは無限で不要な作業であると指摘した．なぜなら，多くのものが価値がなく，その栽培が面倒であるためだ．彼は最も興味深い10のものを説明し，「オーバルパイナップル」または「クイーンパイン」として最高のものを挙げている．この品種は，バルバドスから持ち込まれ，1661年以前にイングランドで有名であった（Evelyn, 1661，Collins, 1960によって引用）．後に，Loudon（1822），Munro（1835），およびBeer（1857）は，多くの品種を説明し，そのリストが定期的に増加していると述べた．

1819年，フランスは，パリとヴェルサイユの植物園のための種と植物を収集するために，アメリカと太平洋の植民地への遠征を派遣した．フランス領ギアナの首都であるカイエンヌで，Samuel Perrottet（1824）は新しいパイナップルを収集し，それをBromelia mai-pouriと名付けました．この語は，「タピール」を意味し，今でもアマゾンとオリノコの流域で多くの大果実品種に使用されている．Perrottetによって収集された5つの植物は増殖し，パリからイングランド，ベルギー，オランダ，アゾレスに送られ，その後，イングランドからフロリダ，ジャマイカ，スリランカ，オーストラリアに送られた．

19世紀後半には，ハワイに到着し，そこから20世紀前半に大アンティル諸島，メキシコ，フィリピン，台湾，ケニアに配布された（Collins, 1960）．それはCayenne Lisse（Smooth Cayenne）として世界中で配布され，知られており，多くの年にわたって業界を支配していた（Rohrbach et al., 2003; Okihiro, 2009）．

「Smooth Cayenne」と「Queen」の顕著な例外を除いて，初期の品種のほとんどは，ヨーロッパでの商業栽培が減少し，パイナップルが西インド諸島から輸入されるにつれて消えてしまった．その高い収量と良好な缶詰特性のおかげで，「Smooth Cayenne」はハワイ，東南アジア，西アフリカで特に発展し，20世紀のパイナップル産業の柱となった．一方，「Queen」と「Singapore Canning」は，旧世界の熱帯地域で地域的な役割に降格された．

アメリカでは，いくつかの他の品種も地域的な重要性を保持していた．例えば，「Española Roja」（syn.「Red Spanish」）はカリブ海盆地で人気があり，「Pérola」はお気に入りのブラジルの品種であり，その魅力のない緑の円錐形の白い果肉の果物をその耐久性と非常に甘く香りの良い風味で補っている．アンデスの谷での高地栽培に特に適している無棘の「Perolera」とそのスポーツ，「コロンビアのManzana」と「ベネズエラのCapachera」もある．

しかし，パイナップルのアマゾニア発祥地からの最大の品種の多様性は，20世紀末まで無視されていました．ハワイのパイナップル研究所（PRI）で開始された品種多様化に向けた努力は，いくつかの特性で「Smooth Cayenne」を上回る品種を開発するための交配育種に焦点を当てられた．しかし，最良の交配種でさえも，いくつかの致命的な欠陥と「Cayenne conservatism」の組み合わせのために最終評価に失敗した．これは，「Smooth Cayenne」によって何十年にもわたって調整され，そのために「Smooth Cayenne」の効果的な品種革新を妨げた．PRIが1975年に閉鎖されたとき，その交配種は設立企業に引き渡された．そのうちの1つは「MD-2」と呼ばれ，1973年に選ばれたが，1996年にDel Monteによって「Del Monte Gold」という商標名で拡散された（Bartholomew et al., 2010)

この品種は，北米およびヨーロッパの消費者に非常によく受け入れられ，世界の新鮮なパイナップル市場を押し上げた．残念ながら，この最終的な成功物語は，多様化への更なる努力を触発するものではなかった．「MD-2」は，「Smooth Cayenne」の代わりに主要な新鮮な果物の品種となったが，後の育種プログラム（ブラジル，マレーシア，マルティニーク，象牙海岸）で作成された興味深いハイブリッドは，この新しい覇権に真剣に挑戦するためにテストされなかった．それどころか，「MD-2」は，熱帯諸国の市場で地域の品種からシェアを奪い，世界のパイナップルの多様性を減少させた．

世界のパイナップル生産と取引の発展

パイナップルの経済的重要性は，その果実の寿命が短いため，効率的な輸送と保存法と共に発展した．

19世紀にパイナップルの商業輸送が開始され，Loudon (1822: 5) によれば，近年，パイナップルはイングランドに豊富に送られ，全植物に付けられ，バミューダのプロビデンス島から6週間で貨物が到着した．これらの栽培の施設とその一般的な文化は，価格を大幅に下げ，一般的にした．

これらの低価格は，ヨーロッパの温室栽培の減少につながった．とにかく，新鮮なパイナップルの大規模な商業化は，現代の冷蔵船と貨物機というより良い輸送手段を待たなければなかった．保存技術も同様に改善され，ブラジルと新スペイン（メキシコ）のヨーロッパの植民地から最初に輸出されたジャム（Thevet, 1558; Acosta, 1590）から，19世紀末の缶詰のパイナップルまで改善された．19世紀半ばの商業化は，最適なパイナップル生産環境ではなく，最短の貿易ルートに基づいて発展した．フロリダ，バハマ，キューバ，プエルトリコの生産は，北米市場を供給し，アゾレスはヨーロッパ市場を供給した．後者は，第二次世界大戦までヨーロッパの新鮮な果物市場で独占を維持し，生産と輸入がアフリカ諸国にシフトした（Py et al., 1987）．

19世紀末にハワイでパイナップルの商業生産が始まり，主に新鮮な果物と缶詰の両方の品種「Smooth Cayenne」を使用した．そこでは，Dole社のエンジニア，Henry Gabriel Ginacaによる発明により，パイナップルの開発が促進された．パイナップルの荒い皮を取り除き，その体をコアとサイズにし，肉をスライスする機械．ジナカは，通常女性であるトリマーの組み立てラインに分あたり35個のパイナップルを提供することができた．

彼らはテーブルに座って果物の欠陥を検査し，缶詰に送る前に取り除いた．改善により，ジナカは分あたり100個以上のパイナップルを処理することができた（Okihiro, 2009）．これらすべての改善により，多くの年にわたり，新鮮な果物よりも缶詰の果物の国際取引が大幅に優れていた．さらに，同じ期間に東南アジア（1888年のマレーシア，1902年の台湾，1920年のフィリピン），オーストラリア，南アフリカ，フランス（マルティニーク），キューバ，プエルトリコ，ケニアで他の重要な缶詰操作が開始された．第二次世界大戦は東南アジアの産業を破壊し，国際貿易を破壊した．ハワイは，1950年から1960年代初頭までの新しい競争相手（コートジボワール，フィリピン，ケニア）の開発まで強力なリーダーシップの地位を獲得した．

これらの同じ年に，冷蔵海運が発展し，市場への近接の重要性が減少した．ハワイ，コートジボワール，台湾は，それぞれ北米，ヨーロッパ，日本の市場に輸出する新鮮な果物市場に生産の一部をシフトした．フィリピンは1970年代に生産を大幅に拡大し，缶詰製品と新鮮な果物を日本に輸出した（Py et al., 1987）．今日，缶詰製品市場は依然として重要であるが，品種MD-2の導入により，新鮮な果物は国際市場で主要な地位を占め，それ以来，着実に成長している．しかし，この印象的なトレンドは，世界で生産されるパイナップルの3分の2が生産国で新鮮な果物として消費されることを忘れてはいけない．例えば，ブラジル，中国，インドは，3つのトッププロデューサー（図1.1）であり，輸出にはあまり参加していない．全体として，100,000トン（t）以上を生産している約30カ国があり，100,000 t未満の生産を持つ50か国以上がある（Loeillet, 2015）．

過去50年間における世界のパイナップル生産の進化は，その進行において3つのフェーズを示している．1970年代後半まで，増加の大部分は熱帯諸国内の新鮮な果物市場から来ていた．比較的限定された国際取引はゆっくりと増加し，新鮮な果物の参加は限定的であった．

1980年代には，生産の増加は主にパイナップルジュースの急成長によって押し上げられ，新鮮な果物の生産は国内外の市場の両方でより遅いがより規則的な成長を維持した．1990年代後半には，今度は1996年に国際新鮮果物市場で「MD-2」をリリースすることで，再び全体の成長率が押し上げられた．
「MD-2」の導入は，取引されるボリュームだけでなく，パイナップルの生産と商業化の地理にも影響を与えた．

1996年には，新鮮なパイナップルの輸入，基本的には「Smooth Cayenne」からのものは，EUとUSAがそれぞれ283,258トンと135,255トンで主導していた．前者の市場は，約55％のシェアを持つコートジボワールによって支配されていた．コスタリカは2位で，シェアは22％であったが，米国市場のシェアは63％であった．強力な物流および商業組織を持つ支援を受けて，デルモンテによるコスタリカでの「MD-2」の導入は即座の成功であった．その酸味が低いため，消費者の期待により適しており，より規則的で，「Smooth Cayenne」よりもはるかに高い価格で販売された．この成功はすぐに多くの新しい栽培者を引き寄せ，最初はコスタリカであった．米国の新鮮な果物市場は即座に反応し，そのボリュームは10年で4倍に増加し，2005年前に500,000トンを超えた（図1.3）．

ボリュームは2014年に最高レベル（100万トン以上）で安定した．EUでの相対的な増加は遅かった．なぜなら，市場は当時より発展しており，「MD-2」はコートジボワールからの「Smooth Cayenne」と競合しなければならなかったからだ（図1.4）．この移行フェーズでは，「MD-2」の利益になる価格ボーナスを最大350ユーロ/トン以上（Loeillet, 2014）で受け取り，市場ボリュームが1996年から2003年の間に47％成長して417,583トンに達する中，そのライバルを置き換えた．それ以降，成長曲線ははるかに急になり，輸入は5年で2倍以上に増加し，2008年に930,000トンを超え，その後安定し，「MD-2」に有利な価格ボーナスが失われた．したがって，市場は米国で100万トン以上，EUで850,000トンで飽和し，価格が下落することでのみさらなるボリュームを吸収することができる．最終的に，新鮮なパイナップルは，その好意的なエキゾチックなイメージにもかかわらず，単なる農産物商品となり，その市場は品質よりも価格が重要な大量市場となった（Loeillet, 2016; Dawson and Loeillet, 2017）．製品の差別化はない．例外的に，非常に小さなオペレーターが新しいハイブリッドの小量を導入することに成功した．フランスでEmbrapaの「Imperial」のケースがあった（Nicolas Reuse，個人通信）．

現在の状況とその先について

世界の生産量が2500万トンを超え，25年未満で2倍に増加しているパイナップルは，バナナとマンゴーに次いで，3番目に重要な熱帯フルーツだ（柑橘類の栽培が主に亜熱帯であることを考慮すると）．一般的な成長傾向は，特に国内市場（図1.1-1.4）でポジティブに見えるものの，世界市場は問題と脅威がないわけではない．実際，Loeillet（2017）が強調した二重の二分法により，国際パイナップル市場は2つ存在している．一つは製品に関連し，新鮮なフルーツと加工フルーツの間であり，もう一つは地理的なもので，特に中央アメリカとアジアの間である．この2つの市場についてのプレゼンテーションでは，Loeilletの分析に従う．
新鮮なフルーツ市場は，合計で260万～300万トンと非常にシンプルであり，米国とEU（日本は20万トン未満）に焦点を当て，2014-2016年の期間においてそれぞれ市場シェアの82-90％と86-87％を持つ，圧倒的に優勢なプロバイダー，コスタリカによって供給されている．

遺伝的多様性の観点から，「MD-2」の独占も同様だ．コスタリカでは，それに43,000ヘクタールが割り当てられている．南メキシコからパナマにかけての隣接する国々からの製品も考慮に入れると，この生産地域は，北アメリカ，ヨーロッパ，ロシア，南アメリカの温帯の国々，そして最近では中国（den Herder, 2017）に販売している，世界の新鮮なパイナップル輸出の85％を占めている．重要性のある2番目の地域はフィリピンで，市場シェアは約10％で，特に日本を含むアジアの隣国の市場を供給している（Loeillet, 2017）．成功物語はおそらく私たちの背後にあり，2つの主要な市場の印象的な成長が終わっている．価格に結びついたボリュームがある大量市場では，フルーツ品質の差別化に対するインセンティブはない．

加工フルーツの生産は，「Smooth Cayenne」に基づいており，タイ，インドネシア，フィリピンを先頭に，南東アジアに集中している．これらの国々は，缶詰パイナップルの世界のオファーの89％と，すべての加工製品の69％を占めている．ベトナム，中国，ケニア，南アフリカ，スワジランドも重要なプレイヤーであるが，それほど重要ではない．

アメリカでは，コスタリカが「MD-2」を基にした生産で，パイナップルジュース市場の重要なアクターとなっています．ボリュームでは，ジュースが缶詰フルーツ（42％）よりも重要であり（58％），しかし，それは缶詰業界の副産物と見なされているため，価値の観点からは後者の方が重要だ．2011年にフルーツの500万トンに相当するまで成長した加工パイナップル市場は，10％減少した（2015年に460万トン）．他の要因の中で，気候条件が生産レベルに影響を与える．昨年は，すべてのタイプの製品に対して高い価格の変動を伴う，かなり緊張した市場であった（Loeillet, 2017）．

「MD-2」の導入後，新鮮なパイナップルの世界市場は，缶詰パイナップル部門の犠牲を払って，20年間にわたる強力な成長を遂げている．全体的には結果はポジティブに見えるが，ほとんどの指標が勢いの喪失を示している．さらに，全体像は，地理的な集中と専門化の増加，革新と製品の差別化の欠如，特に品質と品種の多様性の観点から，および環境的な危険への露出に関連した脆弱性を示している．地理的な集中と遺伝的な均一性は，パイナップル産業を環境的および生物学的な危険に対して非常に脆弱にしており，特にグローバルチェンジが加速して気候変動の頻度と重要性を増加させるときだ．パイナップル産業は，植物衛生リスク（例えば，現行の栽培基準の下での重度の病気であるブラジルのフサリウム病の潜在的な影響）や，オーガニック生産，環境への影響の低減，社会的な責任に対する消費者の要求を真剣に考慮していない．

革新の不足は，保守主義に大きく起因しているように見える．これは，品種の領域で特に明らかだ．例えば，非常に称賛された「MD-2」の導入は，商業的な革新であり，実際には遺伝的なものではなかった．なぜなら，このハイブリッドは23年前に選抜されていたからだ．この長い遅れは，専門家が変化をどれほど渋っていたかを示している．

また，「Smooth Cayenne」の酸味が長い間，消費者を新鮮なパイナップルから遠ざけていたことに，パイナップルの専門家たちが気づいていなかったことも示している．この品種に対する産業の依存は非常に強力であり，植物衛生リスクに対する品種多様化の初期のPRI目標（Williams and Fleisch, 1993）が，「Super Cayenne」の作成へと歪められていた．事実，「MD-2」は「Smooth Cayenne」に遺伝的に近く（このボリュームの第4章を参照），パイナップル産業の回復力に対してより良い展望を提供しない．例えば，その感受性（Dickeya sp.）は，ハワイで細菌性ハートロットの発生を引き起こした（Marrero et al., 2013），一方で，そのフザリウム病に対する感受性は，生産損失が45％に達するため，ブラジルでそれを栽培しようとするDel Monteの試みを損なった（Jonathas, 2010）．

保守主義の別の例は，後者の国から来ている．ここで，Embrapaは，この病気をコントロールするための効果的な育種プログラムを実施し，収穫時にフサリウム病への抵抗力，高い糖分含有量，そして完全な明るい着色を持つ優れたハイブリッドを生み出した．例として，上記の「Imperial」が2003年にリリースされた（Bartholomew et al., 2010）．10年以上後，ブラジルの栽培者によるその採用は，非常に高価なニッチ市場に限られた．一方で，「Pérola」と「Smooth Cayenne」は，フザリウム病に起因する追加のコストと収量の損失にもかかわらず，圧倒的に優勢であり続けている．一般的に，過去数十年間で，多くの新しいハイブリッドが，主に新鮮なフルーツ市場のために，いくつかの国の育種プログラムで生産されている（Bartholomew et al., 2010, 2016；このボリュームの第4章を参照），しかし，彼らはまれに真剣なチャンスを与えられている．品種の差別化が無視されると，質的な差別化（例えば，オーガニックパイナップル，社会的およびグリーンラベル）が非常に困難になり，フルーツの王がすぐにその冠を回復する可能性を制限する．

終わりに

第一章はここまで．
また，暇があったら，第二章以降も書くので，ぜひ，ブログの購読をしておいていただきたい．
また，毎週メルマガにて熱帯果樹の学術的な内容を配信している僕のオンラインサロンもよければ入っていただきたい．