- 落花生は，木の実ではないのでナッツ類ではなく，豆！
- 花が落ちて実をつける不思議な性質！
- かなり栄養価が高い野菜である！
なんで落花生っていうか知っている人は意外と少ない！
こんにちは．けんゆー（@kenyu0501_)です．
落花生（＝ピーナッツ）はナッツ類ではなく，豆なのです．
ナッツ類と呼ばれるクルミやヘーゼルナッツは，木の実です．
あと，殻がついている状態を落花生，殻がついてない状態をピーナッツと，みんなは読んでいるらしいけど，同じだよ！
そして，うちの圃場，糸満フルーツ園けんちゃんでも，かつて，落花生の栽培を試してみました．
めっちゃ土がついているので，土の中から掘ったんだな，ということが理解できます．
掘った様子は，以下の動画にあります．
ちょっと髪の毛が長いおいらだよ！
さて，本日は，そんな落花生についてトコトン解説していきます．
落花生とは！？
ピーナッツとしてスーパーなどでよく見かける落花生．落花生という名前の由来は，「花が落ちて地中に実を生むから」なのです．
読んで字の如くですね．木の実ではないことは冒頭でも説明いたしました！
しかし，地中で実をつけるといっても芋類や人参などの根菜類とは異なる生育をします．
落花生はマメ科ラッカセイ属で，見た目の通り「豆」です．
落花生の苗自体は高さ50センチ程度，丸みのある葉が茂り，夏に黄色の花を咲かせます．
花が枯れて花弁が落ちると，花弁のあった部分から子房柄といわれる茎のようなものが地面に向かって伸び，土に刺さった後に地中で実を結びます．
他の野菜には見られない，とてもユニークな育ち方をします．
へー！！めっちゃすごいね！やばいね！
落花生（ピーナッツ）に含まれる栄養価と効能
落花生は小さな粒の中にとても高い栄養価が含まれています．
高カロリーなことでも知られており，食べ過ぎるとニキビが出来るなどのイメージがありますが，実は健康にも良い成分がバランス良く含まれていて，適切な量を摂ることで体に良いものなのです．
100ｇあたりのカロリーは560kcal
よく売られている乾燥ピーナッツで100ｇあたり560kcalとかなりの高カロリーに見えますが，1粒にすると２.８kcal．1日の摂取上限が約30粒とされていますので，30粒食べたとしても84kcalで，実はそこまで高カロリーでもないのです．
ちなみによく目にする柿ピーの食べきりサイズの小袋で15～25粒ほど入っているのでちょうど良く調整されているのかも！？
脂質が多いが糖質は低め
落花生の約半分は脂質です．しかし，不飽和脂肪酸のオレイン酸が多く含まれており，中性脂肪・悪玉コレステロールを減らす働きが期待されます．
また，血管をしなやかにする働きをもつリノール酸やパルミチン酸により，動脈硬化や高血圧などの生活習慣病の予防にもつながります．
高脂質だと太りやすいイメージですが，むしろ良質な油なので適量を摂取することで健康に良いのです．
また糖質は低く，血糖値の上昇率を表したGI値は15．白米のGI値は88とされているので比較すると一目瞭然．糖尿病のリスクを軽減させることも期待できます．
豊富なビタミンとミネラル
落花生には糖質と脂質の分解を助けるビタミンB郡と，抗酸化作用をもつビタミンEが多く含まれています．
鉄分やマグネシウムなどのミネラルもバランスよく含まれており，アンチエイジング，美容効果も期待できます．
ピーナッツの薄皮にはポリフェノールや，抗インフルエンザ作用も
殻を割ったピーナッツが纏っている茶色の薄皮．レスベラトロールというポリフェノールの一種が含まれており，抗がん作用，認知症予防，美肌効果などが期待されます．また，近年，抗インフルエンザ作用があることも期待されており，注目を浴びています．
レスべラトロール！！！！！！名前がかっこいいね！
落花生を美味しく食べる方法
初夏に種をまき，10月以降に収穫を迎える落花生．秋になると採れたての「生」落花生がスーパーや直売所に出てくるようになります．
旬の生落花生を手に入れた際は，ぜひ，殻つきのまま塩茹での「ゆでピー」にしてみてください．ピーナッツの香ばしさはそのままで程よい塩気とホクホクした食感が楽しめる逸品です．
乾燥落花生については電子レンジやフライパンで塩と一緒に炒る「炒りピー（いりぴー）」もお手軽簡単に美味しくいただくことができます．
茹でピーも，炒りピーも試してみて！！読んでくれてありがと！
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