TROPICAL FRUIT FIELD GUIDE

マンゴー

Mango

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植物から見た土壌微生物の世界納豆菌、乳酸菌、放線菌、菌根菌——名前だけで選ばず、植物が必要とする「働き」から土壌微生物を考えます。82分の字幕を基に、根滲出物、炭素循環、菌根共生、窒素固定、菌資材の見方を果樹栽培者向けに整理します。インドマンゴー『マリカ』を実食インド育成のマンゴー『マリカ』を実食。自然落果後3日追熟した400gの果実で、糖度16.7度、柑橘を思わせる香りと強い酸味、無繊維の肉質を確かめました。正体不明のマンゴー『アイリス』を実食来歴や親品種が分からないマンゴー『アイリス』を実食。果重200g、糖度17.5〜18.3度という1果実の測定結果と、強い香り、弾力ある果肉を記録します。

FRUIT PROFILE

果樹情報

学名

Mangifera indica

科名

ウルシ科

原産地

インド周辺

樹形・性質

樹勢強い．

花

総状花序．両性花，雄花．

果実

果実は品種により小果から大果まで幅があり，果皮色は緑，黄，橙，赤，紫を帯びるものがあります．糖度だけでなく，酸度，繊維，香り，収穫後の日持ちが品種評価で重要です．

栽培メモ

沖縄では開花期の低温・多湿，炭疽病，アザミウマ，台風前後の果実傷みを見ながら品種を選びます．JIRCASの品質特性値は石垣での比較データとして，品種選定のよい目安になります．

沖縄適性

沖縄では品種ごとの開花・着果・病害管理を見ながら導入を検討します．

マンゴーはインド周辺から東南アジアにかけて多様化した熱帯果樹で，世界には多数の在来品種・商用品種・育成系統があります．果実品質は糖度，酸度，果実重，果皮色，香り，繊維の多少，成熟日数で大きく変わります．

出典: JIRCASマンゴー遺伝資源サイト https://www.jircas.go.jp/ja/database/mango/mango-database / Yamamoto et al. Genetic diversity and relatedness of mango cultivars assessed by SSR markers, Breeding Science, 2019 / FAO Mango Post-harvest Operations https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/inpho/docs/Post_Harvest_Compendium_-_Mango.pdf 【YouTube実食・観察記録｜https://www.youtube.com/watch?v=JKsbYQ5c0Oo】台湾で扱われる18種類のマンゴーを外観と名称で紹介し，そのうち4種類を実食比較した．字幕で品種名を一意に判定できない箇所があるため，誤った品種ページを作らず，マンゴー品目ページへの関連付けとして記録する． ※投稿者が動画内で扱った果実についての観察です．数値は特記がない限り当該果実の実測例であり，品種全体を保証する値ではありません．【YouTube実食・観察記録｜https://www.youtube.com/watch?v=mgeF2Cm9uXE】アーウィン，トミーアトキンス，玉文6号，ナムドクマイ，金蜜，キーツ，レッドキーツ，金煌を食べ比べた．果皮色，果肉の緻密さ，繊維，甘味，酸味，香り，切り方の違いを，生産者の実食所感として比較している． ※投稿者が動画内で扱った果実についての観察です．数値は特記がない限り当該果実の実測例であり，品種全体を保証する値ではありません．【YouTube栽培解説｜https://www.youtube.com/watch?v=8t25V4bYFx4】植物の根分泌物，有機物，細菌・菌類・菌根菌の相互作用を土壌生態系として捉え，菌資材は菌名だけでなく，目的，餌となる基質，土壌養分，処理区との比較で評価する必要があると解説．特定資材の効果を品目全体へ一般化するものではありません．

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