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TROPICAL FRUIT FIELD GUIDE
マンゴーの品種 / Kyo Savoy
CULTIVAR PROFILE
キヨサワイはタイ由来の多胚性品種で，未熟果利用でも知られます．The Mangoでは，230〜340g程度の細長い果実で，完熟前は緑色，熟すと緑黄色となり，果肉は繊維がなく，やや硬めで非常に甘い一方，完熟果の食味は淡泊に感じられることがあると説明されています． JIRCAS石垣調査では，392g（JIRCAS調査平均）．中玉． 糖度は高め，酸味は中程度．JIRCAS調査値は糖度18.4度，酸度0.15%です． 成熟日数の中央値は137日（JIRCAS石垣調査）．
けんゆーコメント
完熟果だけで判断せず，青果利用も含めて評価したいタイ系品種です．
出典・補足
出典: JIRCASマンゴー遺伝資源サイト（JTMG-042）．データベース: https://www.jircas.go.jp/ja/database/mango/mango-database / 品種早わかり: https://www.jircas.go.jp/ja/database/mango/catalogue / 品質特性情報シートPDF: https://www.jircas.go.jp/themes/custom/mango/data/pdf/JTMG-042.pdf 出典: The Mango: Botany，Production and Uses，Chapter 3 Important Mango Cultivars and their Descriptors，Knight，Campbell and Maguire．