ヘイシャン黒香（黑香）

マンゴーの品種 / Heixiang

栽培記録

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台湾で，すごいマンゴーを食べてみたら．．．同じマンゴーで糖度が7度以上違う!? 台湾マンゴー「黒香」の日本産を徹底食レポ！！【ヘイシャン】

CULTIVAR PROFILE

品種情報

黒香（繁体字：黑香，台湾華語：Hēixiāng／ヘイシャン）は，台湾で古くから残っている緑皮系のマンゴー品種である．「烏香（ウーシャン）」の名称も台湾の農産物流通や農業部関係資料で使われている．最大の特徴は，完熟しても果皮が濃い緑色のままで，果肉からリュウガン（龍眼）を思わせる非常に独特な香りが出ることである．台湾農業部も黒香について「特殊な龍眼風味」を持つ品種として紹介している．多胚性マンゴー．

産地

台湾

収穫期

7月中〜下旬

果実重

460g

果実と食味

原産地: 台湾
果実サイズ

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平均約460g，完熟してもほぼ緑色

味

糖度約15.6 °Brix，酸度0.18%，糖酸比87．種子重さ約42g，果実の約9.1%．果肉は深黄色．リュウガンやアルフォンソマンゴーを思わせるような強い芳香．ハーブのような香り．味は濃厚でとっても美味しい．

食感

良い．

香り

リュウガンのような香り．

収穫期

7月中〜下旬

栽培の見どころ

けんゆーコメント

日本統治期に，インドや東南アジアから約33品種のマンゴーが台湾に導入され，試験栽培されたものの生き残り．現在も台湾で少量生産販売がなされている．ヘイシャンは，どこの国から導入されたかは明らかになっていない．

出典・補足

台湾農業部 https://kmweb.moa.gov.tw/subject/subject.php?id=10709 【YouTube実食・観察記録｜https://www.youtube.com/watch?v=RPzri6y4N90】台湾で入手した黒香を実食．非常に濃厚で果汁が多く，繊維はほとんどなく，軟らかい一方でアーウィンよりわずかに弾力のある果肉だった．アルフォンソを思わせる薬味・ハーブ様の強い独特香があり，この香りは好みが分かれ得ると評価している． ※投稿者が動画内で扱った果実についての観察です．数値は特記がない限り当該果実の実測例であり，品種全体を保証する値ではありません．